Кирилл Климов: Второй блин комом
Всё-таки свершилось и на День города (перенесённый аккурат перед выборами в Горсовет) во Владимире открыли реинкарнацию поистине легендарного кафе «Блинчики». Легендарного, т.к. малоприметное типовое кафе «стекляшка» простояло более полувека в самом центре древнего города, пережив почти всех своих «типовых» братьев в других городах и сохранив весь колорит той эпохи, от которой последние 25 лет мы так стремительно пытались избавиться.
Сейчас же перед оригинальными «Блинчиками» установили непонятно зачем второй памятник князю Владимиру, не забыв отлить в бронзе имена чинуш, которым суждено теперь висеть в ногах у князя, а рядышком, в духе нынешнего времени, построят ещё один филиал РПЦ — бог им вообщем всем судья.
Как бы то ни было, история с советским общепитом подошла к своему завершению и на обновлённом в том году Спасском холме открыли втюханную к ограде детского сада блинную с вывеской «Блинчики». Скажу сразу — от тех «Блинчиков» не осталось ровным счётом ничего кроме названия.
Колорит обслуживания страны советов, за который так любили это заведение показывать иностранцам, здесь отсутствует почти полностью. Зато в память о той эпохе добавилось длиннющее стояние в очереди — 40 (!) минут. Да, в третьем часу дня воскресенья я именно столько простоял в очереди, чтобы сделать заказ. Бедная барышня на кассе и заказы принимает, и столы чистит, и подносы разносит. До кучи несчастная даже молочные коктейли готовит. Кстати, если вы всё-таки отстояли очередь, то не радуйтесь, что вам тут же принесут заказ. Как бы то ни было, думаю это досадное недоразумение будет исправлено, всё-таки кафе только-только открылось, но пока это самый чудовищный недостаток, убивающий впечатление от заведения на корню.
Плюсы заведения:
— Неплохая отделка внутри, интересное оформление с акцентом на владимирский колорит.
— Хорошая идея сделать также акцент на владимирскую вишню, которая растёт рядом в садах, да и чмошный памятник Черноглазова в виде то ли яиц, то ли вишен рядышком стоит. Получается типа брендинг.
— Хороший вид из окна (несмотря на памятник Черноглазова).
— Единая форма сотрудников.
— Розеток много.
— Появился нормальный туалет.
Минусы заведения:
— ОЧЕРЕДИ И БОЛЬШОЕ ВРЕМЯ ОЖИДАНИЯ ЗАКАЗА.
— Мало места. Стойка у окна вплотную прижата к очереди за заказом.
— На мой субъективный взгляд попытка совместить элементы отсылающие к губернскому Владимиру (полочки, тарелочки, занавески) не совсем сочетаются с хай-тек освещением и ярким углом с рисунком вишен.
— Из ассортимента исчез алкоголь, коим славились старые «Блинчики».
— Подносы с грязной посудой лежат прямо на стойке у которой посетители стоят в очереди.
Тут невольно вспоминается афоризм Черномырдина -«хотели как лучше, а получилось как всегда», хотя большинство из перечисленных недостатков вполне себе устранимы при грамотном подходе. Другой вопрос, что новое кафе не тянет даже на малейшее сходство со старыми «Блинчиками» и если кто-то ставил себе целью их заменить, то попытка потерпела фиаско. Но страсти по данному вопросу уже улеглись и нам надо как-то дальше жить с этим кафе. Что же, наверняка в рамках создания новой оживлённой пешеходной артерии Спасских холм — ул. Георгиевская приживётся и это создание. А мы спустя десяток лет будем вспоминать о ТЕХ САМЫХ «Блинчиках», что были не такие красивые, но такие родные…
